El mejor restaurante del mundo se encuentra en España: esta es la lista completa

El Encore Theatre del Wynn Las Vegas and Encore Resort ha sido el encargado acoger la noche del miércoles 5 de junio la gala de 'The Wolrd's 50 Best Restaurants 2024'. Una cita que, año tras año, genera una enorme expectación en el ámbito gastronómico al dar luz verde a aquellos catalogados como los mejores restaurantes del mundo. Finalmente, Barcelona se ha llevado el primer puesto con Disfrutar, seguido por otro español, Etxebarri y Table by Brujo Verjus, de París, en el tercero.

En el listado de los 50 grandes de la cocina mundial hay en total cinco restaurantes españoles premiados. Con gran presencia latinoamericana (Madrid ocupa el quinto puesto) este es el listado completo de los World's 50 Best Restaurants 2024:

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

1. Disfrutar (Barcelona, España)

2. Asador Etxebarri (Axpe, Atxondo, España)

3. Table by Bruno Verjus (París, Francia)

4. DiverXO (Madrid, España).

5. Maido (Lima, Perú)

6. Atomix (Nueva York, EEUU)

7. Quintonil (Ciudad de México)

8. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)

9. Gaggan (Bangkok, Tailandia)

10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

11. Septime (París, Francia)

12. Lido 84 (Brescia, Italia)

13. Trèsind Studio (Dubai)

14. Quique Dacosta (Denia, España)

15. Sézanne (Tokio, Japón)

16. Kjolle (Lima, Perú)

17. Kol (Londres, Inglaterra)

18. Plénitude (París, Francia

19. Reale (Castel di Sangro, Italia)

20. Wing (Hong Kong)

21. Florilège (Tokio, Japón)

22. Steirereck (Viena, Austria)

23. Sühring (Bangkok, Tailandia)

24. Odette (Singapur)

25. El Chato (Bogotá, Colombia)

26. The Chairman (Hong Kong)

27. A casa do Porco (San Pablo, Brasil)

28. Elkano (Getaria, España)

29. Boragó (Santiago de Chile)

30. Tim Raue (Berlín, Alemania)

31. Belcanto (Lisboa, Portugal)

32. Den (Tokio, Japón)

33. Pujol (Ciudad de México)

34. Rosetta (Ciudad de México)

35. Frantzén (Estocolmo, Suecia)

36. The Jane (Amberes, Bélgica)

37. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)

38. Sorn (Bangkok, Tailandia)

39. Piazza Duomo (Alba, Italia)

40. Le Du (Bangkok, Tailandia)

41. Mayta (Lima, Perú)

42. Ikoyi (Londres, Inglaterra)

43. Nobelhart & Shmutzig (Berlín, Alemania)

44. Mingles (Seúl, Corea del Sur)

45. Arpege (París, Francia)

46. Single Thread (California, EEUU)

47. Schloss Schauenstein (Furstenau, Alemania)

48. Hisa Franco (Kobarid, Eslovenia)

49. La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)

50. Uliassi (Senigallia, Italia)

La ciudad de los casinos ha sido testigo de cómo los expertos y apasionados en el tema hacían sus apuestas en el ranking, sobre todo en cuanto a los puestos que van del 51 al 100.

Així s'ha viscut des del restaurant Disfrutar de Barcelona el moment en què han estat proclamats com a millor restaurant del món, segons la llista dels 50 Best https://t.co/rM9J8EkZm0 pic.twitter.com/Zm2HmtSg8O

— 324.cat (@324cat) June 6, 2024

España, la gran vencedora de la lista

En esta lista se han podido ver grandes cambios como el de Mugaritz -que cae medio centenar de puestos, del 31 que obtuvo en 2023 al 81 actual-. Con todos los focos puestos en España al haber copado parte del top 5 en la pasada edición que se celebró hace justo un año en Valencia, la lista del 50 al 1 de The World's 50 Best Restaurants 2024 ha quedado definitivamente así.

La segunda tabla, la que va del puesto 100 al 51, también cuenta con presencia española: Enigma (Barcelona), de Albert Adrià; Aponiente (El Puerto de Santa María, Cadiz), de Ángel León; y Mugaritz (Errentería, Guipúzcoa), de Andoni Luis Aduriz. No hay ninguna nueva incorporación española en estos puestos finales.

Es así como el restaurante de Albert Adriá ha perfeccionado su presencia en la clasificación al subir del puesto 82 al 59. Aponiente desciende ocho puestos en la revisión que le colocan en el puesto 72 del 64 que poseía el año pasado. Finalmente, la baja más drástica se la lleva Mugartiz, obteniendo el puesto 81.