La margarina se alza como uno de los productos más consumidos en los hogares españoles. A pesar de que el aceite de oliva es el complemento ideal en España para condimentar una tostada, lo cierto es que también podemos encontrar este untable en los supermercados como un buen producto, a precios accesibles y en diferentes composiciones.
Su origen se remonta a la Francia del siglo XIX, cuando se buscaba una alternativa asequible a la mantequilla. Este alimento contaba con grasas animales y vegetales, aunque los productos que se pueden encontrar en la actualidad en el mercado cuentan, sobre todo, con grasas vegetales.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado la mayoría de margarinas que se pueden encontrar en los supermercados españoles. La mayoría de ellas tienen aceite vegetal o una mezcla de aceites vegetales que no tienen colesterol. A pesar de todo, no todas las grasas de origen vegetal son iguales, advierte el organismo.
Entre esta diversidad, nos podemos encontrar grasas trans e hidrogenadas, que solidifican los aceites vegetales líquidos a temperatura ambiente, pero también hay opciones con grasas saturadas como el aceite de palma. La industria está trabajando para reducir los ácidos grasos trans.
En este sentido, la OCU recomienda los aceites de semilla, entre los que se encuentran la oliva, nabina, colza o girasol. Se trata de grasas instauradas que resultan más beneficiosas para la salud cardiovascular, con una mejor repercusión para nuestra salud.
Además, hay que tener en cuenta la valoración Nutriscore. La mayoría tienen una D, no suelen llegar a la E, aunque algunas se sitúan en la C, puesto que se han elaborado con aceite de oliva o colza entre sus ingredientes, así como margarinas ricas en ácidos grasos omega-3.
La clasificación
La OCU tiene una clasificación en la que ha analizado 47 margarinas disponibles en supermercados españoles. La mejor de todas es la Luxmar Luxcol. Se trata de un producto que obtiene una puntuación C en la escala Nutriscore, ya que está elaborada a base de aceite de girasol, cabina, lino, palma y palmaste. Se trata de una margarina ligera con estercoles vegetales añadidos (que ayudan a reducir el colesterol), enriquecida con vitaminas A, D y E.
En el segundo puesto de este ranking, la OCU sitúa a la margarina Hacendado Reduce Colesterol, un producto de la marca blanca de los supermercados de la firma valenciana Mercadona.
Este producto también está elaborado a base de aceite de girasol y grasa vegetal de karate, entre otros, así como vitaminas A y D. Además, con estas mismas vitaminas en su composición, se encuentra en el tercer puesto en el podio Proactiv Original, con aceite de girasol y linaza, entre otros.
