El queso es uno de los productos más demandados en los supermercados. Es un alimento con buena composición nutricional, ya que nos aporta vitaminas A y D, que ayudan al cuerpo a absorber el calcio de la leche y mantener los dientes y huesos sanos. Además, aporta vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, la B9 (ácido fólico), la B1 (tiamina) o la B2 (riboflavina).
Existen múltiples variedades en los supermercados y, para encontrar la mejor calidad, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado un total de 17 cuñas comercializadas en los principales establecimientos del país, tanto de primeras marcas, como de distribuidor.
El estudio ha concluido que 7 de los 17 productos testados se corresponden con quesos de buena calidad. La OCU ha concluido que la diferencia principal se encuentra en el sabor, la composición y el precio. Sobre este último parámetro, el organismo destaca una amplia variabilidad entre los productos analizados: los más caros rondan los 20 euros, mientras que los más baratos apenas la mitad.
Destacan tres productos
Con todo ello, la OCU destaca tres productos como los mejores del mercado, siguiendo su criterio y según los resultados del estudio realizado por este organismo de consumidores.
- Carvel Cuña semicurada (17,04 euros / kg): es el queso que ha logrado la mayor valoración en el análisis de la degustación, con buen porcentaje de las distintas leches.
- IFA Eliges Queso mezcla semicurado (10,20 euros / kg): se trata de un producto con buen precio de mercado y que, además, ha logrado buen resultado en la cata.
- Gran Capitán Semicurado (22,66 euros / kg): cuenta con menor leche de oveja y cabra (7% + 7% como mínimo), ha logrado el aprobado en las catas, pero sin embargo tiene el precio más caro entre los analizados.
Sal y grasa
La OCU destaca el elevado nivel de sal y grasa en la composición del queso, motivo por el que este alimento se convierte en un alimento "no muy equilibrado que no debe consumirse con frecuencia, sino solo en ocasiones", detalla el organismo.
Además, explican que entre los productos analizados "hay tres cuñas que incorporan entre sus ingredientes nitrato potásico (E252), un conservante habitual cuyo consumo excesivo puede incrementar el riesgo de sufrir cáncer colorrectal".
