Un ingrediente de los jabones de lavavajillas tiene un efecto tóxico en el tracto intestinal, según ha manifestado un equipo de investigadores del Instituto Suizo de Investigación de Alergias y Asma publicado en el Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Un ciclo típico en un lavavajillas comercial conlleva la circulación de agua caliente y detergente durante 60 segundos a alta presión. Posteriormente, hay que realizar un segundo ciclo de lavado y secado de 60 segundos en el que se aplica agua y un abrillantador. "Lo que es especialmente alarmante es que en muchos electrodomésticos, no hay un ciclo de lavado adicional para eliminar el abrillantador restante", indican los autores del estudio.
"Esto significa que las sustancias potencialmente tóxicas permanecen en los platos, donde luego se secan en su lugar. Cuando los platos se usen la próxima vez, este residuo químico seco puede terminar fácilmente en el tracto gastrointestinal", indican.
Los científicos implicados en este estudio han analizado el efecto de los componentes de los detergentes y agentes de enjuage de grado comercial en la barrera epitelial en el intestino, la capa de células que recubre el tracto intestinal y que controla lo que ingresa el cuerpo.
Un defecto de esta barrera está asociado con alergias alimentarias, gastritis, diabetes, obesidad, cirrosis hepática, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, trastornos del espectro autista, depresión crónica e, incluso, enfermedad de Alzheimer.
Muchos estudios han demostrado que los productos químicos empleados en la vida cotidiana pueden dañar estas capas. "Suponemos que las barreras epiteliales defectuosas desempeñan un papel en el desencadenamiento de la aparición de dos mil millones de enfermedades crónicas", han detallado los investigadores.
El equipo utilizó varios métodos biomoleculares para analizar el efecto que los detergentes comerciales y los abrillantadores tienen sobre estas células. Diluyeron estas sustancias para reflejar las cantidades que estarían presentes en los platos secos.
Daños a la salud
El resultado mostró que altas dosis de agentes de enjuage mataron las células epiteliales intestinales y dosis más bajas lo hicieron más permeable. Los investigadores también observaron la activación de varios genes y proteínas de señalización celular que podrían desencadenar respuestas inflamatorias.
Un análisis más detallado mostró que un componente del agente de enjuage, los etoxilatos de alcohol, se evidenciaba como responsable de la acción. "El efecto que encontramos podría marcar el comienzo de la destrucción de la capa epitelial del intestino y desencadenar la aparición de muchas enfermedades crónicas. Es importante informar al público sobre este riesgo, ya que los etoxilatos de alcohol parecen usarse comúnmente en lavavajillas comerciales".
