El consumo de espárragos en conserva es una de las mejores opciones para solucionar una comida, una cena o cualquier aperitivo de una manera saludable, rápida y cómoda a lo largo de todo el año. En el supermercado podemos encontrar todo tipo de opciones, pero la calidad y el precio difieren enormemente.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recuerda que entre los espárragos en conserva existe multitud de variedades, diferenciadas por su origen, calibre del producto (medio, grueso y extra grueso), así como formato de conserva (lata o bote de cristal).
La entidad ha analizado los mejores espárragos blancos en conserva del supermercado, en concreto 26 variedades. Según explica el organismo, el espárrago blanco de Navarra es uno de los que cuentan con mejor crítica entre los consumidores. Existe, de hecho, una Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Espárrago de Navarra, que también incluye zonas de La Rioja y Araqgón.
Sin embargo, la mayoría de espárragos que compramos en el supermercado no proceden de España, sino que suelen estar cultivados en el extranjero. Principalmente, suelen ser importados de China o Perú, que son los mayores productores mundiales de este alimento.
En este estudio se puede observar una gran diferencia de precio entre los espárragos con y sin sello IGP. Un kilo escurrido cuesta una media de 25 euros si tiene el certificado IGP de Navarra, mientras que el precio se reduce enormemente hasta los 11 euros si proceden de China o Perú.
El precio, sobre todo en una época como la actual, se convierte en un factor muy importante a tener en cuenta. Sin embargo, hay que tener en cuenta otros factores, como que el cultivo local es más sostenible en cuanto a huella de carbono se refiere, así como a la empleabilidad local, según indica la OCU.
Top 10 de espárragos en conserva
La OCU destaca que los espárragos analizados son productos de muy buena calidad tanto entre espárragos con IGP de Navarra como los que no cuentan con esta denominación. "En general, los calibres son los adecuados, no presentan defectos y tampoco se han encontrado problemas de fibrosidad", precisa la organización.
Entre los espárragos con el sello IGP de Navarra, destaca por su relación calidad/precio el espárrago muy grueso de Freshona, vendido en los supermercados Lidl, con un precio situado en 15,35 euros el bote de 530 gramos. En el extremo opuesto se encuentran productos que presentan características propias de categorías inferiores, como sucede con dos productos de Auchan (Alcampo) y unos espárragos IGP Navarra de la marca Bajamar.
Este es el ránking de la OCU:
1- La Catedral de Navarra Espárragos enteros extra. Muy gruesos 6/8. Precio: 28,73 €/kg.
2- Freshona (Lidl), 9/12. Precio: 15,35 €/kg.
3- Viuda de Cayo. Espárragos de Navarra. Gruesos enteros extra 9/12. Precio: 25,23 €/kg.
4- Pedro Luis. Espárrago de Navarra Blanco Extra 8/12 grueso. Precio: 24,84 €/kg.
5- El Corte Inglés Selection Espárragos blancos gruesos extra 7/10. Precio: 25,66 €/kg.
6- Bujanda Espárragos Blancos Extra 6/12 muy gruesos. Precio: 24,15 €/kg.
7- El Corte Inglés Selection Espáragos Blancos muy gruesos 6/8 extra. Precio: 26,04 €/kg.
8- Bajamar Espárragos blancos extra de Navarra 6/8 gruesos. Precio: 25,71 €/kg.
9- Deluxe (Lidl) Espárragos de Navarra muy gruesos 6/9. Precio: 12,28 €/kg.
10- Dantza Espárragos de Navarra 6/8 muy gruesos. Cetegoría extra. Precio: 30,05 €/kg.
