Los roscones de Reyes son uno de los productos estrella en estas fiestas tan señaladas. Los supermercados ofrecen un amplio surtido de variedades, pero no todos tienen la misma calidad de estos bollos, en su variedad rellena de nata. Esta ha sido la última selección que ha escogido la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) para su estudio de calidad.
En el análisis reúne la valoración nutricional, calidad de los ingredientes, presencia de aditivos, información del etiquetado, además de las calificaciones de degustación de un panel de expertos pasteleros. Este último criterio es importante y sobre el que destacan los siguientes productos:
1 Eroski Roscón de Reyes
Obtiene 60 puntos de calificación global. Su precio se sitúa en los 12,95 euros/800 gramos (16,19 €/kg). Destaca "por un relleno de nata abundante y agradable en boca, y un bollo muy esponjoso con aromas muy ligeros".
2 Ahorramás Roscón Relleno
Tiene un precio algo menor que el anterior (9,99 €/Kg.) y destaca "por un relevo ligero y abundante y un bollo con aromas suaves donde destaca la mantequilla", según el panel de expertos de la OCU.
3 El Corte Inglés Roscón de nata
El Roscón de nata de la firma de grandes almacenes cuenta con 51 puntos de calificación global. Además tiene un precio de 10,49 €/850Kg. (12,34E/kg) y "destaca por la buena calidad de la nata de su relleno".
4 DIA Roscón de Reyes con nata
Obtiene la misma calificación que el roscón anterior, aunque su precio es inferior, se sitúa en 6,99€/Kg./550g (12,71 €/kg) y destaca "por el relleno de nata, ligero y de buen sabor".
Lejos del roscón tradicional
Las valoraciones que obtienen los principales roscones del supermercado son inferiores, en esta ocasión, a las obtenidas en los años anteriores, pese a que la OCU reconoce que ha habido un aumento en las proporciones de algunos ingredientes como la nata o la mantequilla.
El panel de expertos pasteleros encuentra que ninguno de los bollos se asemeja al tradicional roscón y compara a la mayoría con "un broche ligero, inundado, en muchos casos, de aromas demasiado intensos y poco agradables".
Destacan los que presentan ligeras notas a cítricos, también los rellenos, aunque algunos tienen grasas desestructuradas. Tampoco ayuda que algunos se venden congelados, algo que además ablanda las almendras y pierde su sabor y textura, por lo que la OCU pide priorizar los frescos.
Por último, la OCU pide descongelar el roscón en la nevera durante 5 horas y sacarlo a temperatura ambiente 30 minutos antes del consumo. Si no se consume una vez, puede volver a guardarse una vez en la envera un par de días. También conviene consumirlo con moderación, ya que se trata de un alimento demasiado calórico.
