Según un estudio sobre los hábitos y consumo de pan de los españoles publicado por Pan Cada Día, el 92,6% de la población come regularmente pan, mientras que el 75,1% de los españoles sigue prefiriendo el pan más blanco.
Según la Harvard Medical School, el 50% de tu dieta diaria debe de estar compuesta de verduras, el 25% de cereales integrales o tubérculos, y el 25% de carne o pescado, huevos o legumbres. Una persona sana puede comer pan todos los días ya que contiene nutrientes esenciales que, combinados con alimentos que contienen grasas y proteínas saludables, ayudan a mantener un equilibrio de macronutrientes. El pan contiene vitaminas B como tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina, carbohidratos bajos en proteínas y minerales como fósforo, magnesio y potasio.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), debes y puedes dividir el pan de manera uniforme en diferentes comidas a lo largo del día, por lo que cada comida puede incluir porciones de unos 40 o 60 gramos de pan, o unos 250 gramos por día, lo que equivale a una barra. Por otro lado, si eres una persona activa y haces ejercicio a diario, puedes aumentar esta ingesta a 400 gramos por día cuando necesites más calorías.
Aunque el pan blanco contiene la misma cantidad de calorías y proteínas que los cereales integrales, estos últimos son más saludables porque contienen más ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas y fibra, lo que ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre.
Bueno para la salud
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda comer pan integral o multicereal. Aunque también puedes combinar pan integral con pan de masa madre elaborado con cereales integrales.
En definitiva, el pan es un alimento importante en la pirámide alimenticia, por lo que aumentar tu consumo de pan contribuirá a alcanzar tus objetivos nutricionales, ya que para una dieta, equilibrada y saludable, al menos el 50% de tus calorías totales deben provenir de los hidratos de carbono, según a las recomendaciones por la Agencia Española de Nutrición y Seguridad Alimentaria y la Fundación Española de la Nutrición.
