Alerta alimentaria en supermercados por la venta de filetes de pollo contaminados por salmonela. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF, por sus siglas en inglés, ha emitido una notificación tras detectar lotes de producto procedentes de España, un aviso emitido desde Francia el pasado jueves 27 de febrero.
Como medida de precaución por riesgo para la salud de la población general, las autoridades francesas han ordenado la retirada inmediata de todos los lotes afectados. España ha sido el único país distribuidor de la mercancía, por lo que el Gobierno ha ordenado el tratamiento físico y térmico de los productos, que queda bajo el control de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
Contaminación por salmonela
La bacteria de la salmonella es causante de la enfermedad de la salmonelosis, originaria de la mayoría de brotes de origen alimentario en Europa. La AESAN alerta de que esta infección suele producirse tras el consumo de carne, aves o algunos productos de origen animal como huevos crudos o poco cocidos cuando están contaminados.
Los síntomas habituales de esta patología son cólicos estomacales, náuseas, vómitos, fiebre y presencia de sangre en las heces. Si estos dos últimos síntomas persisten en el tiempo, se recomienda consultar con un médico.
Uno de los principales problemas relacionados con esta enfermedad son los posibles cuadros de deshidratación, que pueden ser graves. En estos casos se puede requerir de la hospitalización de los pacientes y tratamiento antimicrobiano si se propaga la infección al intestino u otras partes del organismo.
