La revista de viajes National Geographic ha realizado una lista con los pueblos en los que se puede encontrar mejor gastronomía en la Península Ibérica. La publicación invita a los turistas a redescubrir los sitios destacando la belleza de los lugares, su interés turístico, pero especialmente la comida que se puede encontrar a la hora de visitar cada punto.
En base, precisamente, a la gastronomía, National Geographic ha destacado diez localidades españolas, donde lidera una histórica villa que podemos visitar en Valladolid. Vamos a conocer los veredictos que ha incluido la conocida publicación.
1 Peñafiel (Valladolid)
La localidad vallisoletana de Peñafiel lidera el ranking elaborado por National Geographic. La revista destaca el restaurante estrella Michelín Amvibium de Cristóbal Muñoz, que recomienda visitar en la visita a esta histórica villa. En Peñafiel podremos comer platos como lechazo al ajillo, cochinillo asado, guisos de codorniz, jabalí con patatas o liebre con arroz.
2 Torrenueva (Ciudad Real)
Torrenueva, localizada en Ciudad Real, tiene el segundo puesto de la lista gracias al restaurante estrella Michelín Retama, del chef Javier Aranda. Se trata de un restaurante que destaca por el uso de productos de proximidad. En esta localidad se pueden probar recetas manchegas emblemáticas, como gachas, pisto manchego, migas, asadillo o mojete.
3 Aranda de Duero (Burgos)
La localidad burgalesa de Aranda de Duero también destaca en esta lista. La revista recomienda en este caso el restaurante El 51 del Sol, que cuneta con un menú degustación en el que podremos probar varias recetas de la tierra. En este emblemático municipio podremos comer platos típicos, como el lechazo asado en horno de barro, chuletillas de cordero, morcillas arandelas o torta de Aranda.
4 Castroverde de los Campos (Zamora)
Castroverde de los Campos, en Zamora, tan solo cuenta con 300 habitantes y destaca en esta localidad el restaurante Lera, con un protagonista en su recetario, el lechón. En esta localidad podremos encontrar diversos platos típicos, como los de cocido, sopa de ajo, patatas a la importancia, bacalao al ajo arriero o los embutidos.
5 Casas-Ibáñez (Albacete)
En la localidad albaceteña de Casas-Ibáñez nos encontramos con el restaurante Cañitas Maite, de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, que quedaron finalistas en el Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021. En su local se puede probar un menú degustación o una carta de barra, con platos como un homenaje a la matanza, croquetas de Joselito, oreja de cochinillo o steak tartar.
6 Ezcaray (La Rioja)
Esta localidad destaca por su paraje natural, que ha atraído tradicionalmente a montañistas. La revista recomienda especialmente los restaurantes Casa Masip, que utiliza boletus de temporada y Echaurren Tradición, que destaca por sus croquetas y tapas de callos.
7 Sigüenza (Guadalajara)
Sigüenza destaca por su gastronomía. Junto a sus tradicionales asados y lechazo al horno, además cuenta con dos estrellas Michelín. Uno de estos establecimientos es El Molino de Alucneza, que ofrece platos como pochas de ibérico con carabineros, migas o trucha con jugo de berros. Mientras tanto, El Doncel destaca por sus platos de bacalao y merluza, así como la carne de lomo de ciervo al carbón.
8 Betanzos (A Coruña)
La revista destaca de esta localidad la tradicional tortilla española, ya que destaca que en la localidad gallega nació "la única tortilla de patatas que merecería tener Denominación de Origen". Por este motivo, destaca la importancia de probar este plato durante la visita y propone Casa Miranda y Mesón O Pote.
9 Trujillo (Cáceres)
La publicación también menciona Extremadura y se fija en la localidad cacereña de Trujillo. Allí se pueden degustar platos como migas, zorongollo, torta del casar o sopa del obispo. En este caso, se recomiendan los restaurantes de La Troya, Bizcocho Plaza, El Refrectorio o Azafrán.
10 Cadaqués (Girona)
En el caso de Cataluña, National Geographic destaca una localidad, Cadaqués. Se trata de un destino turístico muy visitado donde la publicación destaca su gastronomía por su buena calidad. La revista destaca la tasca Casa Anita y el restaurante Martin Faixó, que cuenta con experiencias gastronómicas y de enoturismo.
